动植物油化学名称（动植物油的主要成分）

2023-07-29 21:39:05 来源 : 互联网

1、不同类型的油主要成分也不同。一般分为：（1）植物油；（2）动物油；（3）矿物油；（4）精油（香精油）；（5）硅油。

(资料图片仅供参考)

2、油是常温下为液体的憎水性物质的总称，由一种或多种液态的碳氢化合物组成（硅油有很大部分由硅氧化合物组成），与醇、酮和醚等碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化。与脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接比较小。

3、植物油是以富含油脂的植物种仁为原料，经清理除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等预处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出法提取获得粗油，再经精炼后获得。

4、动物油，即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。佛教中属于荤菜用物。

5、扩展资料：

6、食用油的选购：

7、一、看等级，根据最新的标准食用油分为4个等级，第四级为最低等级；

8、二、看产地，主要是指产品的原料生产地；

9、三、看原料，即是否是转基因原料；

10、四、看生产工艺，即该食用油属“压榨法”生产的还是“浸出法”生产的，压榨油能够保持原料原有营养成分且油的品质比较纯粹。

11、参考资料来源：搜狗百科-油

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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